Pinot Noir er den mest udbredte drue i Champagne med 38 %
Pinot Noir vokser bedst i kalkstensjordbund og har sine primære områder i Champagneregionerne, Montagne de Reims og Côte de Bar i Aube.
Pinot Noirs knopskydning finder sted som en af de første og har derfor også en stor udfordring med eventuelle frostskader, da der ofte er nattefrost helt frem i april i Champagne.
Pinot noir er en blå / mørk drue.